Biff Lindström. Frågor angående rätten

Min pappa gjorde alltid Lindström på inlagd gurka, rödbetor och kapris. Otroligt gott.
Nu har jag kommit över en stor fin bit nötytterlår och tänkte göra sjömansbiff på den stora biten men spara en liten bit till lindström och mala ner det till köttfärs.

I recepten på nätet som jag hittar står det dessutom att det bör vara gullök och potatis i biffarna. Är det något ni känner igen?

Dessutom vore det guld om dePaul såg den här tråden och kunde bistå med sitt tyckande

Löken är väl en smaksak, jag gillar lök men brukar skippa den i mina Lindströmare, potatisen
tillsätter vissa för att få biffarna att hålla ihop bättre kan jag tänka mig.

Gul lök vill jag gärna ha i men skippar potatisen. Ett ägg duger för att få färsen att hålla ihop.

Jag brukar tycka att nymald köttfärs inte är i något behov av ägg. Vad anser ni här?

Såhär hade jag tänkt.

Mala köttet
Tärna rödbetor och gurka
Hacka kapris

Blanda ihop med svartpeppar och lite salt.

Steka på med smör, servera.

Servera med polsk pepparrotsvisp och kokt potatis. Eventuellt lite grönt till?

Vill tipsa om denna med två senap och god skysås. Gillade Persiljesmöret även

Biff à la Lindström | Markus Aujalay
https://youtu.be/qe9wfwwJxTE

Ingredienser för 4 personer

500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
1 dl tärnade, inlagda rödbetor med spad
2-3 msk inlagd kapris
1 msk skånsk senap
1 msk dijonsenap
salt
svartpeppar

1 kruka persilja
100 g smör
salt

stekt potatis och kalvsky till servering

Smashad Biff à la Lindström vore nå' gott!

Ingen fel att pressa ner potatis som utfyllnad, jag själv föredrar potatis istället för ströbröd.

Du få prova den här :

https://www.coop.se/recept/hamburgare-a-la-lindstrom/